"EL azúcar, enemigo enmascarado"

En un reciente comunicado la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda bajar el consumo diario de azúcar del 10% al 5% de la ingesta calórica diaria,  que sería lo que cabe en una cuchara sopera) al día.

La razón para este drástica recomendación es el aumento escalonado en el consumo de alimentos precocinados en los que se desconoce el contenido de azúcar, por ello los consumidores suman al final del día una cantidad de azúcar superior a la recomendada. Con esta reducción se pretende limitar la ingesta de azúcares refinados, responsables de la formación de caries, aumento de peso y del riesgo de DM y dislipemias.

El mejor truco para controlar el exceso de azúcar es elegir frutas como tentempié y alimentos frescos y naturales, y evitar bebidas azucaradas, salsas, snacks y bollería industrial. 

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